De eerste stap van het maken van bubble thee is het maken van de zwarte tapioca parels, dit duurt ongeveer 10 minuten. Zwarte tapioca parels maak je door de zwarte tapiocaparels een uur in water te weken en ze dan met een beetje suiker te koken. Na het maken van de tapiocaparels moeten ze opnieuw in koud water weken tot je ze klaar bent voor gebruik (hierdoor worden ze kauwbaar).
De volgende stap is het maken van wat groene theepoeder volgens de aanwijzingen op de verpakking (dat gaat meestal door te laten trekken en dan te zeven). Na het maken van je groene thee heb je ongeveer een kopje per glas nodig voor het maken van bubble tea.
Als je snel wilt klaar zijn binnen 5 minuten, kun je ook water koken en er dan matcha poeder in doen. Doe na het zetten van de thee de ijsblokjes in twee glazen en giet er per glas een kopje zwarte tapiocaparels bij, en tot slot voeg je er twee eetlepels suiker bij in elk glas. Naast het toevoegen van suiker, voeg je daarbij ook room of melk toe. De melk of room kan ook vervangen worden door andere zuivelproducten, zoals kokosmelk, sojaroom of amandelmelk.
Nadat je de thee gezet hebt en er je bubbels in gedaan hebt, kun je een rietje in elk glas doen. Begin dan gewoon te nippen! Als je op zoek bent naar iets zoeters dan gewone bubbeldrankjes, is dit recept daar ook perfect voor – voeg gewoon meer suiker toe.
