Bubbelthee is een populaire drank in vele delen van de wereld. Maar bubble tea vindt zijn oorsprong in Taiwan, waar het een dagelijks onderdeel van hun dieet is. In feite is bubble tea zo ingeburgerd in de Taiwanese cultuur dat je op elke straathoek bubble milk winkels kunt vinden! In dit artikel bespreken we het verhaal achter dit lekkere drankje en hoe het zo groot is geworden in zo'n korte tijd.
Wat is bubble thee?
Bubbel thee is een drank die bestaat uit zwarte thee. De naam "bubbel" verwijst wellicht naar het geluid dat je hoort als je de drank met een lepel roert. Volgens sommige bronnen betekent bubbel echter ook: ballon of plons (wat niet zo opvalt).
Het oorspronkelijke recept voor die unieke smaak bestaat uit zwarte thee, passende suiker en azijn. De Amerikaanse en Chinese versies van de drank bevatten een laagje tapioca of boba (zachtgekookte erwt).
Bellenthee is beroemd geworden in Taiwan, ook in Taipei. Daar heeft het veel bekendheid verworven en is het zelfs door de Taiwanezen aangepast.
Bellenthee staat bekend als "Tong Zhi Cha" in China, waar er ook veel verschillende variaties van bestaan. In Japan kan men dit drankje onder meer op een zoete en geroosterde soep laten sudderen om gezond te blijven tijdens het koude weer.
De geschiedenis van bubble tea en hoe het een Taiwanese traditie werd
De geschiedenis van de bubble tea gaat ver terug, naar de tijd van het Romeinse Rijk. In die tijd waren er al ervaringen met zachte bessen, maar nog geen bubble tea. De oorspronkelijke versie was echter veel zoeter en bevatte meer suiker dan we tegenwoordig gewend zijn. In de jaren 80 kwam de bubble tea voor het eerst naar Taiwan. Het werd genoemd naar het zachte bubbeltje dat erbij hoort. De opkomst van bubble thee was deels te wijten aan het feit dat veel Taiwanezen uiteindelijk hun huis verlieten en verhuisden om elders te studeren of te werken, waardoor ze iets drinkbaars mee moesten nemen. Zo gebruikten zij vaak bubble tea als drank, mede vanwege de goede voedingswaarden.
Hoe is bubble thee groot geworden in Taiwan?
Sinds een paar jaar heeft Bubble Tea ook de Nederlandse markt veroverd, wat betekent dat dit drankje nu in elke winkel te koop is. Waarschijnlijk heeft het even geduurd voordat bubble tea zo'n hoge vlucht nam, want pas in 2001 begon in Nederland de populariteit van dit drankje versneld toe te nemen, en binnen afzienbare tijd is het niet meer weg te denken!
